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Conheça mixologistas matadoras do Brasil

Inspirada por Damas Mortais, de Jennifer Wright, listo algumas das maiores bartenders do país

17/11/2023

Fazer (bons) drinks é uma arte. Exige conhecimento, técnica e, por que não, um tiquinho de ousadia. E, cada vez mais, essa é uma arte dominada por mulheres, que executam seus movimentos com precisão e criatividade, deixando muito marmanjo no chinelo. Inspirada pelo livro Damas Mortais, de Jennifer Wright, aqui da DarkSide® Books, listo seis mixologistas matadoras (pescou? Pescou?) Brasil afora, para você seguir, se inspirar e, claro, brindar. Saúde!

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Néli Pereira, do Espaço Zebra, em São Paulo (@neli_pereira)

Jornalista autora do livro Da Botica ao Boteco, Néli Pereira hoje mixa ingredientes e palavras, com uma profunda pesquisa de insumos brasileiríssimos que servem de base para suas criações. Ela dispara seus deliciosos “venenos”, como a já famosa releitura de Negroni feita com licor de catuaba, no Espaço Zebra, belíssimo bar na região do Bixiga, em São Paulo.

néli pereira
Foto: instagram.com/neli_pereira

Sandra Mendes, da SMDrinks, no Rio de Janeiro (@smdrinks)

Responsável pela carta de drinks do saudoso Caverna (bar que tinha tudo a ver com a nossa querida Caveira), Sandra investe em drinks engarrafados em sua SMDrinks. Tem até vermute artesanal ou o delicioso Pink, com vodca, triple sec, xarope artesanal de frutas vermelhas, limão e chá de hibisco. Assim, você pode curtir da alta mixologia em festinhas particulares ou em feiras e eventos dos quais a bartender paulista radicada em Maricá, estado do Rio, participa.

Sandra Mendes
Foto: instagram.com/smdrinks

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Bianca Lima, São Paulo (@biancalima_cocktails)

Vencedora do World Class 2021, um dos maiores concursos para mixologistas do mundo, e considerada uma das melhores bartenders do país, Bianca Lima é imparável: depois de uma temporada em Porto Alegre e na Cidade do México, retornou para São Paulo. Ela, que se formou em moda, trocou os figurinos pelo balcão de bar e hoje busca conectar os sabores do Brasil com as tendências que aprendeu no mercado estrangeiro.

Bianca Lima
Foto: instagram.com/biancalima_cocktails

Ana Negra, Brasília (@ananegraa)

Chefe de bar do Mimo, em Brasília, Ana Negra foi uma das vencedoras do Desafio Arapuru 2022, promovido pela marca nacional de gim. Na ocasião, preparou seu Afoxé, drink a base de gim, licor fino de castanha e fatwash de suco de abacaxi com azeite de dendê. Para finalizar, folhas de louro e caju cristalizado. Ela, que começou na mixologia para pagar a faculdade de Engenharia, hoje é referência no tema no país.

Ana Negra
Foto: instagram.com/ananegraa

Vitoria Olivier, Fortaleza (@vitoriaolivier

Chef de bar da DOC Trattoria, na capital do Ceará, Vitoria Olivier luta para provar que a mixologia não se trata apenas de “fazer misturas” atrás de um balcão de bar. Reconhecida por grandes marcas de bebidas, a profissional formada em gastronomia usa seu perfil no Instagram para ensinar um pouco mais sobre essa arte matadora.

Vitoria Olivier
Foto: instagram.com/vitoriaolivier

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Sobre Liv Brandão

Avatar photoJornalista, criadora de conteúdo e roteirista. Passou por veículos como O Globo e UOL sempre falando de cultura e entretenimento. É especialista em séries de TV, mas também fala de filmes, música, literatura e o que mais vier.

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